Čím odlakuješ?
Čím odlakuješ?

Video: Čím odlakuješ?

Video: Čím odlakuješ?
Video: Poselství aktuálního dění ode mě pro vás 💌🌞🪞🕊 2024, Duben
Anonim

Deglaze pánev zahrnuje přidání tekutiny, jako je vývar nebo víno, na pánev, aby se uvolnily a rozpustily částice jídla, které se přilepily na dno po uvaření nebo spálení. Částice vařeného jídla, známé jako fond, jsou zdrojem obrovské chuti. Chuťová směs vyrobená společností odsklení lze použít k výrobě omáčky.

Kromě toho, jak odtavujete víno?

Přidejte tekutinu ( víno , vývar, džus nebo voda) na rozpálenou pánev nebo zapékací mísu po přenesení hlavního kusu masa do trouby nebo k odpočinku. Oškrábejte a promíchejte opečené kousky z pánve na středně vysokém ohni, aby se všechny zbytky vaření rozpustily v tekutině.

Také víte, můžete deglaze s máslem? Deglazovat pánev seškrábnutím nahnědlých kousků na dně pánve. Vařte na středním ohni 3 až 4 minuty, nebo dokud se tekutina nezredukuje na přibližně 2 polévkové lžíce. Přidejte 4 lžíce studené nesolené máslo , 1 polévková lžíce najednou, šlehání do máslo taje a omáčka mírně zhoustne.

Také víte, umíte deglazovat octem?

Ale jestli ty chcete využít lahodný fond, ve kterém se soustředila veškerá chuť vašeho pokrmu, použijte vývar, víno, džus nebo ocet na deglaze , namísto. jestli ty užívají alkohol deglaze , nezapomeňte odstranit pánev z ohně, když vy Přidáváme kapalinu, abychom se vyhnuli plamenům.

Čím mohu rozmazávat pánev kromě vína?

Šťáva z bílých hroznů: Použijte šťávu z bílých hroznů jako náhradu, pokud chcete přidat sladkost, popř deglaze a pánev . Pro lepší náhražku zkuste smíchat lžíci octa nebo citronové šťávy na šálek hroznové šťávy. Kuřecí nebo zeleninový vývar: Náhradní vývar pro bílou víno když chcete misce dodat hloubku chuti.

Doporučuje: